omlet ze smażonymi jabłkami ;)

 

omlet ze smażonymi jabłkami
i migdałami

 

składniki:

• jabłko
• łyżka cynamonu
• 3jajka
• serek wiejski
• cukier/słodzik

Przygotowanie:

1. Jabłka obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie, w miarę równe półksiężyce, które obsmażamy z obu stron na stojącej na małym ogniu patelni  (jabłka nie mogą się ani ugotować ani rozlecieć!). Dodajemy garść płatków migdałów i obficie posypujemy cynamonem. Jabłka zdejmujemy.
   
2. Patelnię smarujemy oliwą, rozgrzewamy na średnim ogniu i wylewamy osłodzone i rozkłócone widelcem jajka, tak poruszając patelnią, aby rozprowadzić je po całej powierzchni. W miarę jak brzegi tężeją, zawijamy je widelcem lub łopatką do środka, poruszając jednocześnie patelnią, aby omlet nie przywarł. W momencie tężenia omletu układamy na wierzchu jabłka i obficie posypujemy cynamonem.
   
3. Na sam koniec nakładamy na wierzch serek wiejski i czekamy aż się nieco rozpuści ;)

 

panna cotta z truskawkami ;)

truskawkowa panna cotta!

składniki:

• 400ml śmietany (u mnie 12%, ale może być więcej ;))
• łyżka cukru/słodzik
• 15g żelatyny
• 400g truskawek
• laska wanilii

Przygotowanie:

1. Bierzemy śmietankę, laskę wanilii rozkrawamy, nożem wydłubujemy pestki, wszystko wrzucamy do śmietanki, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, wsypujemy cukier, ponownie zagotowujemy. Kiedy cukier się się rozpuści, śmietankę przecedzamy, schładzamy (!). Dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy na ½ godziny.
2. W tym czasie myjemy truskawki, obieramy z ogonków, kroimy na połówki. Odmierzamy 2 szklanki (nie więcej, jeśli ma wyjść odpowiednia konsystencja), miksujemy, przecieramy przez sito (nieobowiązkowe, ale rezultat bardziej efektowny dla oka i podniebienia).
3. Śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu (nie gotujemy!). Kiedy żelatyna się rozpuści zdejmujemy z ognia, dodajemy mus truskawkowy, dokładnie mieszamy i czekamy, aż trochę ostygnie. Na dno 6 salaterek lub filiżanek sypiemy płatki fiołków, zalewamy śmietanką. Schładzamy w lodówce przez przynajmniej 3 godziny. Przed podaniem salaterkę/filiżankę kładziemy na talerzyku dnem do góry, owijamy gorącą (!) ściereczką i czekamy, aż deser odklei się od ścianek. 
4. Buon appetito!
   
   
   
   
   

mango śniadaniowo :)

owsianka z mango ! 

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• 1/2 dojrzałego mango

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia 
3. mango przekroiłam na pół, połowę obrałam i usunęłam pestkę
4. 1/4 mango zmiksowałam na papkę i dodałam do garnka, całość zagotowałam
5. 1/4 mango pokroiłam na małe kosteczki dorzuciłam na talerzu
6. Smacznego ;-)

carrot chips!

carrot chips !

 

 

Składniki:

• 4 marchewki
• dowolne przyprawy (u mnie: papryka, curry, pieprz cayenne zioła: bazylia, oregano, tymianek)
• łyżka oliwy z oliwek
  
  Na sos:
• pół kubeczka jogurtu naturalnego
• 4 ząbki czosnku wyciśniętego (w razie braku, albo lenistwa może być też czosnek granulowany)

Przygotowanie:

1. Obrać, umyć i pokroić, na stosunkowo małe kawałki marchewkę (u mnie talarki)
2. Kawałki selera wymieszać w misce z oliwą i przyprawami; przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
3. Piec 40minut w temp. ok 200 stopni 
4. Podawać z sosem. Mój ulubiony czosnkowy (patrz wyżej) ;)

czekolada & wiśnia

owsianka
czekoladowo-wiśniowa

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• szklanka wiśni
• 5kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia 
3. drylujemy wisienki i rozpuszczamy czekoladkę :)
4. połowę wiśni dorzucam do garnka i zagotowuję
5. na talerzu dodaje resztę wiśni i polewam rozpuszczoną czekoladą
6. Smacznego ;-)

zielono mi!

rybka wpływa na wszystko,
na warzywka też!

Składniki:

• filet z dorsza
• kapusta kiszona
• brokuły
• kalafior
• pieczarki
• 2ogórki konserwowe
  

Przygotowanie:

1. Wszystko przygotowane zdrowo w parowarze ;) 
2. Na początek kalafior - ok. 20minut, następnie brokuły- 15minut, dalej pieczarki z rybką- max 10minut;)
3. Smacznego ;)

naleśniki czekoladowe ;)

nalesniki czekoladowe

z serem białym ;) 

składniki:

(na ok. 5-7 nalesników)

• szklanka mleka
• jajo
• pół szklanki mąki pełnoziarnistej
• szczypta soli
  
  Do środka:
• 100g jogurtu naturalnego 
• 200g twarogu
• aromat waniliowy
• cukier waniliowy
  
  Sos:
• 2łyżki kakao
• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Zmieszać jaja, sól i mąkę 
2. dodawać po trochę mleka i mieszać. 
3. Pozostawić na 30 minut w chłodzie. 
4. Smażyć na patelni teflonowej lub lekko przetartej szmatką z oliwą
5. Zmieszać składniki nadzienia
6. Nadziać serem ( u mnie przegięłam i wypływa z każdej możliwej strony ;p  )
7. Kakao wymieszać z wodą i wstawić na 10-15 sekund do mikrofali
8. Polać kakaem rozpuszczonym w wodzie
9. smacznego! ;)
   
   
   
   

arbuzowa owsianka z rana :)

owsianka z arbuzem :)

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• kawał arbuza

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia 
3. arbuza należy najpierw wypestkować, a następnie kroić w drobną kostkę
4. część arbuza dorzucam do garnka i zagotowuję
5. na talerzu dodaje resztę arbuza
6. Smacznego ;-)

bananowy omlet!

omlet bananowy!

Inspiracja

składniki:

• 5 białek
• 1 łyżka otrąb
• 1 banan
  
  Do dekoracji/polania:
• 100g jogurtu naturalnego 
• cynamon
• łyżka masła orzechowego
• łyżka wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. 1/4 banana kroimy w średniej wielkości kawałki.
2. W misce ubijamy białka na pianę, ale nie bardzo sztywną.
3. Do masy białkowej dodajemy banana i dosypujemy łyżkę otrębów, całość bardzo delikatnie i dokładnie mieszamy łyżką. 
4. Gotową masę wylewamy na dobrze nagrzaną patelnie teflonową i smażymy z obu stron pod przykryciem na najmniejszym ogniu.
5. Po ścięciu się górnej warstwy delikatnie i ostrożnie przewracamy na 2 stronę.
6. Przed podaniem udekorowałam mieszanką przyrządzoną z ww składników. Całą 'polewkę' lekko podgrzałam, żeby masło orzechowe się rozpuściło i całość była ciepła ;)  
7. smakuje niebiańsko!

faszerowana papryka!

papryka faszerowana ;)

składniki:

• 1 duża żółta (bądź inna) papryka
• pół cukinii
• 2garście soczewicy zielonej
• 1/2 puszki pomidorów krojonych
• ząbek czosnku
• 2łyżeczki natki pietruszki
• kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie:

1. Od papryki odciąć górę oraz oczyścić ją z nasion. 
2. Cukinię podsmażyć na teflonie - ale żeby zachowała jeszcze sprężystość
3. Ugotować w niewielkiej ilości wody soczewicę (u mnie 1cm ponad warstwę nasion) - ok.15min
4. Dodać pomidory i dusić przez około 10 minut, a następnie wymieszać z ugotowaną soczewicą i zmiażdżonym ząbkiem czosnku i natką pietruszki. 
5. Nadzieniem napełnić papryki. 
6. Ułożyć nacięciem do góry w naczyniu żaroodpornym. 
7. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20-30 minut (zależy to od mięsistości papryki). 

malina, jagoda, porzeczka i agrest!

owsianka
jagodowo- malinowo- porzeczkowo - agrestowa !

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• 1/3 szklanki malin, 1/3szklanki jagód, 1/3szklanki porzeczek
• garść agrestu (ach, u mnie ogródkowy! )

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję malinki i czekam aż się zagotuje
4. na talerzu dodaje agrest, jagody i porzeczki
5. Smacznego ;-)

sorbet melonowy:)

sorbet melonowy!

Składniki:

• melon galia
• 1/2 szklanki wody szklanki
• sok z 1/2 cytyny
• łyżka miodu (u mnie lipowy)
• plastry melona do przybrania

Przygotowanie:

1. wszystkie składniki wrzucam do miksera
2. miksuje na gładką masę i przelewam/przekładam do pojemnika po lodach
3. wrzucam do zamrażarki na całą noc
4. wyjąć ok. 30-45minut przed podaniem, żeby odtajały ;)
5. Smacznego ;-)



placki ze smażonym jabłkiem :)

placki ze smażonymi jabłkami!

Składniki:

• 4 łyżki otrąb owsianych 
• 2 łyżki otrąb pszennych 
• 2 jajka
• 3 łyżka jogurtu (serka homogenizowanego) 
• łyżeczka miodu
  
  Inne:
• jabłko
• serek wiejski

Przygotowanie:

1. Ubić białko ze słodzikem/cukrem
2. Resztę składników dokładnie wymieszać i dodać na koniec ubite białko delikatnie łącząc z resztą
3. smażę na patelni teflonowej bez tłuszczu ;)
4. usuwam gniazdo nasienne z jabłka i kroję je w poprzek, w talarki średniej grubości
5. (na tej samej patelni) smażę pokrojone w talarki jabłko
6. polałam placuszki serkiem wiejskim
7. smacznego!

pierwszy ogródkowy agrest!

owsianka agrestowo-malinowa :)

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• pół szklanki malin
• szklanka agrestu (ach, u mnie ogródkowy! )

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję malinki i czekam aż się zagotuje
4. na talerzu dodaje agrest
5. Smacznego ;-)

owsianka truskawkowa;)

owsianka truskawkowa!

kładniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• 2 szklanki truskawek

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję zmiksowaną 1 szklankę truskawek i czekam aż się zagotuje
4. na talerzu dodaje 2 szklankę truskawek - pokrojonych na drobne kawałeczki
5. Smacznego ;-)

wegetariańska 'prawie'pizza

wegetariańska pizza dietetyczna :)

Składniki:

• 9 łyżek otrąb pszennych (najlepiej zmielić je na mąkę)
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1/4 szklanki mleka 
• 3 dag drożdży
• szczypta słodzika
• jajko
• koncentrat pomidorowy
• oregano
  
• ulubione dodatki (u mnie: serek wiejski, warzywa)
  
  

Przygotowanie:

1. Drożdże przekładamy do miski, posypujemy słodzikiem (szczypta) i zalewamy lekko ciepłym mlekiem (podgrzanym w mikrofali).
2. Odstawiamy w ciepłe miejsce aby "ruszyły". 
3. Gdy tak się stanie dodajemy otręby pszenne i skrobię. Następnie wbijamy jajko.
4. Ciasto wykładamy na blaszkę, smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy oregano, układamy pozostałe składniki - na końcu ser. 
5. Piekłam 30 minut w 200 stopniach (ale można 5, 10 minut mniej - w zależności jaki się posiada piekarnik).
6. Smacznego

sorbet truskawkowy!

sorbet truskawkowy!

 

Składniki:

• 500g truskawek
• 1/2 szklanki wody szklanki
• sok z 1/2 cytyny
• łyżka miodu (u mnie lipowy)

Przygotowanie:

1. wszystkie składniki wrzucam do miksera
2. miksuje na gładką masę i przelewam/przekładam do pojemnika po lodach
3. wrzucam do zamrażarki na całą noc
4. wyjąć ok. 30-45minut przed podaniem, żeby odtajały ;)
5. Smacznego ;-)

 

mus 'kiwiowy'!

mus z kiwi ;)

Składnik:

• szklanka jogurtu naturalnego
• kiwi (dojrzałe)
• 5listków mięty

Przygotowanie:

1. WARSTWOWO: kiwi (rozdziobać widelcem) jogurt, mięta (z mojego ogródka) na wierzch ;-)
   

truskawa i kokos i czekolada!

truskawka, kokos i czekolada!

Składnik:

• szklanka jogurtu naturalnego
• 2gałki lodów śmietankowych (u mnie homemade: zamrożony jogurt śmietankowy)
• 2łyżki wiórków kokosowych
• 3kostk czekolady gorzkiej (80%)
• 2szklanki truskawek

Przygotowanie:

1. WARSTWOWO: jogurt, lody, truskawki, rozpuszczona czekoladka i wiórki na wierzch ;-)

kiedy jagoda poznała malynę!

owsianka jagodowo-malinowa!

 

 

Składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• garść jagód
• garść malin
• łyżeczka cukru/słodziku

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję jagody, czekam aż całość się zagotuje
4. na talerzu dodaje jagódki i maliny
5. Smacznego ;-)

owsianka porzeczkowa!

owsianka porzeczkowa!

 

 

Składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• szklanka porzeczek
• łyżeczka cukru/słodziku

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję jagody, czekam aż całość się zagotuje
4. na talerzu dodaje porzeczki
5. Smacznego ;-)
   
   

porzeczkowo-jagodowo :)

porzeczkowo- jagodowa owsianka!

 

Składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• 1/4 szklanki jagód
• 1/4 szklanki porzeczek

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję jagody, czekam aż całość się zagotuje
4. na talerzu dodaje jagody i porzeczki
5. Smacznego ;-)

owsianka z jagódkami!

owsianka z jagódkami!
(tegoroczne zdobycze) :)

 

 

Składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• szklanka jagód

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję jagody, czekam aż całość się zagotuje
4. na talerzu dodaje jagody
5. Smacznego ;-)

placki jagodowe ;)

 placki jagodowe

 

 

Składniki:

• 4 łyżki otrąb owsianych 
• 2 łyżki otrąb pszennych 
• 2 jajka
• 3 łyżka jogurtu (serka homogenizowanego)
  
  Na sos:
• cukier/słodzik
• szklanka jagód
• serek wiejski

Przygotowanie:

1. Ubić białko ze słodzikem/cukrem
2. Resztę składników dokładnie wymieszać i dodać na koniec ubite białko delikatnie łącząc z resztą
3. smażyłam na patelni teflonowej bez tłuszczu ;)
4. zmiksowałam pół szklanki jagód z cukrem i serkiem wiejskim i dodałam niezmiksowane jagody ;) 
5. polałam placuszki
6. smacznego!

owsianka jagodowa

owsianka jagodowa

Składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• szklanka jagóg

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia
3. dodaję truskawki, czekam aż całość się zagotuje
4. na talerzu dodaje jagody
5. Smacznego ;-)