omlet ze smażonymi jabłkami ;)

 

omlet ze smażonymi jabłkami
i migdałami

 

składniki:

• jabłko
• łyżka cynamonu
• 3jajka
• serek wiejski
• cukier/słodzik

Przygotowanie:

1. Jabłka obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie, w miarę równe półksiężyce, które obsmażamy z obu stron na stojącej na małym ogniu patelni  (jabłka nie mogą się ani ugotować ani rozlecieć!). Dodajemy garść płatków migdałów i obficie posypujemy cynamonem. Jabłka zdejmujemy.
   
2. Patelnię smarujemy oliwą, rozgrzewamy na średnim ogniu i wylewamy osłodzone i rozkłócone widelcem jajka, tak poruszając patelnią, aby rozprowadzić je po całej powierzchni. W miarę jak brzegi tężeją, zawijamy je widelcem lub łopatką do środka, poruszając jednocześnie patelnią, aby omlet nie przywarł. W momencie tężenia omletu układamy na wierzchu jabłka i obficie posypujemy cynamonem.
   
3. Na sam koniec nakładamy na wierzch serek wiejski i czekamy aż się nieco rozpuści ;)

 

panna cotta z truskawkami ;)

truskawkowa panna cotta!

składniki:

• 400ml śmietany (u mnie 12%, ale może być więcej ;))
• łyżka cukru/słodzik
• 15g żelatyny
• 400g truskawek
• laska wanilii

Przygotowanie:

1. Bierzemy śmietankę, laskę wanilii rozkrawamy, nożem wydłubujemy pestki, wszystko wrzucamy do śmietanki, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, wsypujemy cukier, ponownie zagotowujemy. Kiedy cukier się się rozpuści, śmietankę przecedzamy, schładzamy (!). Dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy na ½ godziny.
2. W tym czasie myjemy truskawki, obieramy z ogonków, kroimy na połówki. Odmierzamy 2 szklanki (nie więcej, jeśli ma wyjść odpowiednia konsystencja), miksujemy, przecieramy przez sito (nieobowiązkowe, ale rezultat bardziej efektowny dla oka i podniebienia).
3. Śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu (nie gotujemy!). Kiedy żelatyna się rozpuści zdejmujemy z ognia, dodajemy mus truskawkowy, dokładnie mieszamy i czekamy, aż trochę ostygnie. Na dno 6 salaterek lub filiżanek sypiemy płatki fiołków, zalewamy śmietanką. Schładzamy w lodówce przez przynajmniej 3 godziny. Przed podaniem salaterkę/filiżankę kładziemy na talerzyku dnem do góry, owijamy gorącą (!) ściereczką i czekamy, aż deser odklei się od ścianek. 
4. Buon appetito!
   
   
   
   
   

mango śniadaniowo :)

owsianka z mango ! 

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• 1/2 dojrzałego mango

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia 
3. mango przekroiłam na pół, połowę obrałam i usunęłam pestkę
4. 1/4 mango zmiksowałam na papkę i dodałam do garnka, całość zagotowałam
5. 1/4 mango pokroiłam na małe kosteczki dorzuciłam na talerzu
6. Smacznego ;-)

carrot chips!

carrot chips !

 

 

Składniki:

• 4 marchewki
• dowolne przyprawy (u mnie: papryka, curry, pieprz cayenne zioła: bazylia, oregano, tymianek)
• łyżka oliwy z oliwek
  
  Na sos:
• pół kubeczka jogurtu naturalnego
• 4 ząbki czosnku wyciśniętego (w razie braku, albo lenistwa może być też czosnek granulowany)

Przygotowanie:

1. Obrać, umyć i pokroić, na stosunkowo małe kawałki marchewkę (u mnie talarki)
2. Kawałki selera wymieszać w misce z oliwą i przyprawami; przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
3. Piec 40minut w temp. ok 200 stopni 
4. Podawać z sosem. Mój ulubiony czosnkowy (patrz wyżej) ;)

czekolada & wiśnia

owsianka
czekoladowo-wiśniowa

składniki:

• 2łyżki płatków owsianych górskich
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• pół łyżki zarodków pszennych
• szklanka wody
• łyżeczka siemienia lnianego
• szklanka wiśni
• 5kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. płatki + otręby mieszam  i zalewam wrzątkiem
2. po ok. 15 minutach gotuje całość, aż do zgęstnienia 
3. drylujemy wisienki i rozpuszczamy czekoladkę :)
4. połowę wiśni dorzucam do garnka i zagotowuję
5. na talerzu dodaje resztę wiśni i polewam rozpuszczoną czekoladą
6. Smacznego ;-)

zielono mi!

rybka wpływa na wszystko,
na warzywka też!

Składniki:

• filet z dorsza
• kapusta kiszona
• brokuły
• kalafior
• pieczarki
• 2ogórki konserwowe
  

Przygotowanie:

1. Wszystko przygotowane zdrowo w parowarze ;) 
2. Na początek kalafior - ok. 20minut, następnie brokuły- 15minut, dalej pieczarki z rybką- max 10minut;)
3. Smacznego ;)

naleśniki czekoladowe ;)

nalesniki czekoladowe

z serem białym ;) 

składniki:

(na ok. 5-7 nalesników)

• szklanka mleka
• jajo
• pół szklanki mąki pełnoziarnistej
• szczypta soli
  
  Do środka:
• 100g jogurtu naturalnego 
• 200g twarogu
• aromat waniliowy
• cukier waniliowy
  
  Sos:
• 2łyżki kakao
• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Zmieszać jaja, sól i mąkę 
2. dodawać po trochę mleka i mieszać. 
3. Pozostawić na 30 minut w chłodzie. 
4. Smażyć na patelni teflonowej lub lekko przetartej szmatką z oliwą
5. Zmieszać składniki nadzienia
6. Nadziać serem ( u mnie przegięłam i wypływa z każdej możliwej strony ;p  )
7. Kakao wymieszać z wodą i wstawić na 10-15 sekund do mikrofali
8. Polać kakaem rozpuszczonym w wodzie
9. smacznego! ;)